1: 2018/09/04(火) 10:51:10.59 0

清水さん：ラーメンショップは、月々に売上の何％を本部に払うとかじゃなくて、
　　　　　　本部から材料を買う仕入れ代に含まれてるんですよ。
　　　　　　本部から仕入れる代わりにラーメンショップの看板が掲げられる、という感じなんじゃないでしょうかね。

── えぇ、そうなんですか！？
　　　　となると本部から材料を買わなきゃいけないという縛りはあるんですかね。

清水さん：（サラリと）ないですよ。
　　　　　　ウチも麺は、当初から他のところから買ってたのもあって、ボクはそれを引き継いでるんです。

── それじゃ本部がもうからないというか、チェーンとして成立しないじゃないですか（笑）。

清水さん：本部から買ってるのは、醤油ダレ、味噌ダレ、らあじゃん、あとはネギに混ぜるクマノテ。
　　　　　　これらがないと同じ味にはならないという基本のところは購入して仕入れています。
　　　　　　ただ必須の購入リストがあって、値段がこうでこうで必ず買ってくださいってわけじゃないから。
── それでフランチャイズって名乗るって逆にスゴいですよ！
　　　　そこは加盟店を囲いたがる部分じゃないですか。

清水さん：そうなんですよ。
　　　　　　逆に言うと売上が下がったからってなにかアドバイスしてくれるわけでもないけど、
　　　　　　特殊なことやったとしても注意を受けるわけじゃない。そのくらい大らかというか。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180903-00005491-mesitsu-life&p=5

7: 2018/09/04(火) 11:02:19.67 0

一応修行期間みたいなのはあるんだろ

10: 2018/09/04(火) 11:04:10.15 0

あのチェーンの縛りの緩さは昔の契約書のまんまだからってのは分かった
謎な本部だ

12: 2018/09/04(火) 11:05:02.04 0

ラーメンショップの味は結構好きだ。店内をキレイにして家族にも対応できるようなテーブル配置にしたらいいと思うんだけどなあ。

25: 2018/09/04(火) 11:18:26.73 0

>>12
その辺完全に放置で店任せぽいから
看板頼りではじめて管理もされてないとなると難しいんじゃね

以下、なんJクエストがおすすめ記事をお送りします

3: 2018/09/04(火) 10:57:42.55 0

ラーショの店主が詳細語った記事って珍しい

5: 2018/09/04(火) 10:59:58.46 0

クマノテってなんだよ

20: 2018/09/04(火) 11:14:28.13 0

クマノテ

9: 2018/09/04(火) 11:02:33.91 0

ああいう負け組フランチャイズと契約するオーナーの気が知れない
ドMなのか？

22: 2018/09/04(火) 11:16:52.85 0

>>9
味に惚れてはじめるんだろ
地方でもたまに人気店のラーショとかあるしな
おれには地元の寂れてる店との違いがわからんが

27: 2018/09/04(火) 11:20:24.30 0

>>22
それは客として行って満足しろや
生業にするなら好き嫌い度外視して成功する可能性の高い会社選べや

29: 2018/09/04(火) 11:21:53.02 0

>>27
そんなおまえのテンプレに当て嵌められてもな

13: 2018/09/04(火) 11:06:00.11 0

行ったことないけど麺が店によってさまざまでいいのか味違ってもいいのか

15: 2018/09/04(火) 11:09:17.31 0

山岡家も店舗ごとに味がちがう
スープを店舗でとってるから

26: 2018/09/04(火) 11:18:51.24 0

でも二郎って麺はどこも一緒だよな

28: 2018/09/04(火) 11:20:30.98 0

おいおい二郎ほど麺違うとこもねえだろ
いったことねえのかよ

30: 2018/09/04(火) 11:22:37.88 0

二郎は基本自家製麺でしょ

32: 2018/09/04(火) 11:23:54.40 0

今も残ってるラーメンショップって勢いあった80年代くらいから続けてるんだろ
負け組も何も当時なら勢いあったチェーンだし今も残ってるんだから勝ち組だろ

33: 2018/09/04(火) 11:26:47.97 0

おれがよく行ってたラーメンショップは沢庵が食べ放題だった
その味が好きで行く度に食べまくってた

34: 2018/09/04(火) 11:29:16.35 0

いやいや少なくとも地方ではメッチャ勝ち組チェーン店だから
味はバラツキあって人気店と潰れる店の差はあるけど
大体の店は水準クリアしてて潰れない

36: 2018/09/04(火) 11:32:26.75 0

近隣にチラホラ３店舗位あるけど未だ入った事ないからいずれ入ってみたいとは思ってる

気にはなってるぜ！

37: 2018/09/04(火) 11:34:12.03 0

ラーショと言えばネギミソラーメンだから最初はネギミソ食べるべし

92: 2018/09/04(火) 12:14:43.46 0

>>37
これはルックスは可もなく不可もなく…

38: 2018/09/04(火) 11:34:14.90 0

ワークマンと同じように外回りとか現場系は大好きだからな
その層に流行っててもSNSで情報発信なんかしない
だからTVとかメジャーなメディアの情報番組は乗っからない
よって知らない層はずっと知らない
でも店は繁盛してるから全く困らない

39: 2018/09/04(火) 11:35:36.01 0

水がセルフってのは統一されてるな

41: 2018/09/04(火) 11:36:22.94 0

有名チェーンなのに謎のベールに包まれた店
これにしても
感じなんじゃないでしょうか
ってよくわかってないし

43: 2018/09/04(火) 11:37:05.62 0

ラーショでハズレって引いた事無いな

44: 2018/09/04(火) 11:38:14.65 0

俺もラーメンショップの看板のいなたさに
絶対地元のオッサンが作った店だと思っていたが全国チェーンなんだよなあ

45: 2018/09/04(火) 11:39:06.02 0

チェーンというより暖簾分けの方が近い

48: 2018/09/04(火) 11:41:57.76 0

全国チェーンじゃねえよ
関東のローカルだよ

66: 2018/09/04(火) 11:53:32.80 0

>>48
四国の方にもあるって

50: 2018/09/04(火) 11:43:48.10 0

ウィキペに
2014年4月の時点で本州・四国・九州に300店舗以上のラーメン店を有するラーメンチェーンである
ってあるけど

53: 2018/09/04(火) 11:46:04.79 0

愛知にもちょこちょこあるみたい

64: 2018/09/04(火) 11:53:12.07 0

>>53
どこに？
あるなら行ってみたい

59: 2018/09/04(火) 11:49:44.93 0

埼玉に住んでるけど知らないなー

67: 2018/09/04(火) 11:54:29.41 0

>>59
埼玉なら多いだろ
ニューラーメンショップ系が
椿の方が好きだけどね数が減ってる

101: 2018/09/04(火) 12:18:12.04 0

ラーショは並んで待ってまで食いたいとは思わんなw

102: 2018/09/04(火) 12:19:35.15 0

>>101
お前の知ってるラーショはだろ

120: 2018/09/04(火) 12:32:09.72 0

くるまやメニュー

122: 2018/09/04(火) 12:33:44.69 0

>>120
今でも味噌が売りか

208: 2018/09/04(火) 16:13:55.33 0

家系みたいなデカイ海苔結構有るな

213: 2018/09/04(火) 16:32:06.45 0

どこでくってもそこそこうまいからラーショ好きなんだけど
なんで丼が異様に浅いの？
浅いせいですぐ温くなって嫌なんだが

215: 2018/09/04(火) 16:41:51.84 0

先を急ぐドライバーが早く食べられるように…
ってのは単なる俺の思い付き

216: 2018/09/04(火) 16:42:38.60 0

なるほどそれかもな

51: 2018/09/04(火) 11:45:03.92 0

なんかヤバい不味い店みたいな風潮だけど殆どの店は山岡家レベルある

透明度100％美少女がこちらです・・・・

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