1: 2021/10/10(日) 18:19:49.73 ID:7/rllJqR01010
じゃあ入れんなや



2: 2021/10/10(日) 18:20:08.08 ID:t5Ei1T5kM1010
じゃあ入れません



3: 2021/10/10(日) 18:20:15.81 ID:LZiEj8B801010
豚肉の臭み取るためやぞ



5: 2021/10/10(日) 18:20:40.74 ID:t5Ei1T5kM1010
入れたらダメな法律とかあるんですか?




以下、なんJクエストがおすすめ記事をお送りします







6: 2021/10/10(日) 18:20:42.83 ID:AdvEtvXOd1010
じゃあ飛ばしません



11: 2021/10/10(日) 18:21:09.51 ID:6VY7GOmba1010
避けて臭みを取るってどういうことなんやろ
匂い成分がアルコールに溶けやすいってことなんか



25: 2021/10/10(日) 18:22:51.06 ID:X0AcMmvSr1010
>>11
そうやで
匂いの成分は水溶性やからアルコールと一緒にで飛ばすんや



12: 2021/10/10(日) 18:21:16.90 ID:DMbgf/mV01010
アルコールが飛ぶ時に同時に旨味成分が出てくるんや



16: 2021/10/10(日) 18:21:37.18 ID:DT5TXNba01010
チャーハンには必須やぞ



18: 2021/10/10(日) 18:21:48.65 ID:ISwNlV5101010
ワインも日本酒も飛ばすために入れてるよな



23: 2021/10/10(日) 18:22:47.15 ID:QaVkkC17d1010
酒ってなんでニオイとれるの?



42: 2021/10/10(日) 18:26:19.83 ID:Ic6BLcMbd1010
>>23
アルコールに臭み成分が移ってアルコールごと飛んでく



27: 2021/10/10(日) 18:23:19.66 ID:Ehx8nqLv01010
アルコール100%だとしても意味はあるぞ
タンパク質を柔らかくするんや



30: 2021/10/10(日) 18:23:54.10 ID:wHo15Lal01010
そもそも入れると入れないとじゃ味が全然かわるやろ



38: 2021/10/10(日) 18:25:22.50 ID:o39AdFOba1010
匂い取る目的なら先に酒につけておくべきでは?🤔



48: 2021/10/10(日) 18:26:58.46 ID:Ic6BLcMbd1010
>>38
料理下手そう



39: 2021/10/10(日) 18:25:35.14 ID:SYeh3peP01010
料理酒飲んだらクソ不味かったから入れるのに疑問視してる



44: 2021/10/10(日) 18:26:27.41 ID:o9AxTeUU01010
>>39
飲んでまずいのは塩が入ってるからだ



52: 2021/10/10(日) 18:27:24.83 ID:Ic6BLcMbd1010
>>39
うま味調味料もそのまま舐めたらクソ不味いぞ



43: 2021/10/10(日) 18:26:24.69 ID:VtV8bYK0d1010
煮崩れ防止にもなるのが科学的に証明されてるんだよなぁ



47: 2021/10/10(日) 18:26:52.42 ID:4ErzRlEWa1010
天才ワイ「ここで豚肉にアルコールを入れ…豚肉を飛ばします!」



50: 2021/10/10(日) 18:27:08.95 ID:LZiEj8B801010
>>47



53: 2021/10/10(日) 18:29:21.73 ID:BnltnV76M1010
紹興酒最強や
和食にも紹興酒使ってるわ



55: 2021/10/10(日) 18:30:25.34 ID:/Awg+ziJ01010
>>53
ワイも最近知って買ったけど
炒めもんとかに使うとマジで味変わるわ
後角煮にも最適



64: 2021/10/10(日) 18:32:55.68 ID:bXyiUGKGM1010
何でやろって思いつつ美味しいからやってる



81: 2021/10/10(日) 18:35:22.92 ID:ewAt5cmkd1010
バーベキューで焼きそばにドヤ顔でビール入れるやつ絶対いるよな



85: 2021/10/10(日) 18:36:08.11 ID:zVN1Yl9t01010
レシピ「ここでXO醬をひとつまみ」
ワイ「XO醬!!??!?」
レシピ「無ければオイスターソースでも結構です」
ワイ「オイスターソース!!??!?」



98: 2021/10/10(日) 18:38:13.26 ID:ua/sD5yN01010
>>85
オイスターソースないのは人生損してるわ



106: 2021/10/10(日) 18:39:09.30 ID:ewAt5cmkd1010
フランベしたいだけやで



121: 2021/10/10(日) 18:40:43.14 ID:xZVN3M2f01010
火が通ったら~
煮立ったら~
頃合いを見て~

分からん



158: 2021/10/10(日) 18:44:42.60 ID:7VYZUyS101010
テレビ千鳥でカレー粉かけてくうのあったけど
あれって最後に半熟卵乗せてるクソ料理というほどかわらんよな、やってること



162: 2021/10/10(日) 18:45:04.41 ID:VNY7oXQOd1010
本みりんおいちい



163: 2021/10/10(日) 18:45:09.52 ID:FcbB4+9m01010
鶏肉茹でて適当に紹興酒と水とガラスープとか混ぜたやつに漬け込んどくだけで美味いで



164: 2021/10/10(日) 18:45:21.84 ID:/Awg+ziJ01010
最近はつべやツイッターで、以下に手間かけず美味い料理作るかってのが流行っとるけど
手間かけたらその分やっぱり味が違うわ



167: 2021/10/10(日) 18:46:02.39 ID:TQPDC9fl0
>>164
料理する時点で手間なんだからどうせならちゃんとした手順で旨いもん食った方がお得だわ



140: 2021/10/10(日) 18:42:20.13 ID:k+ZtPphmM1010
貝とか酒蒸しだとめちゃ美味いよね







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引用元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1633857589/