1: 2022/05/28(土) 09:33:42.21 ID:OGVY0tA6d
以下、なんJクエストがおすすめ記事をお送りします
2: 2022/05/28(土) 09:34:16.95 ID:hU8hbYQp0
まぁまぁうまそうやな
3: 2022/05/28(土) 09:34:19.36 ID:iv5f6vPmM
普通に美味そうやな
5: 2022/05/28(土) 09:34:31.79 ID:aQu2w7vu0
カンピロバクター
6: 2022/05/28(土) 09:34:34.48 ID:dF/ptuJD0
泡ブクブクで草
12: 2022/05/28(土) 09:34:54.17 ID:OGVY0tA6d
>>6
これはわざと泡立ててるんやで
これはわざと泡立ててるんやで
11: 2022/05/28(土) 09:34:47.79 ID:Zzx3yb7x0
美味そうやけど脳天って名前が微妙
14: 2022/05/28(土) 09:35:27.47 ID:WCyr4Chr0
1500円くらい取ってきそう
71: 2022/05/28(土) 09:44:14.74 ID:OGVY0tA6d
79: 2022/05/28(土) 09:45:43.94 ID:aGm7/eFxd
>>71
ええ感じやな
ええ感じやな
19: 2022/05/28(土) 09:36:45.29 ID:y/qoJLY7a
22: 2022/05/28(土) 09:37:14.13 ID:cLWa6PHI0
>>19
定期ご苦労さま
定期ご苦労さま
39: 2022/05/28(土) 09:39:23.81 ID:5tioScmTa
鳥チャーシューならもうちょっと火を入れたほうがよくね?
55: 2022/05/28(土) 09:42:20.68 ID:E4gpbjAg0
>>39
低温調理チャーシューやで
低温調理チャーシューやで
100: 2022/05/28(土) 09:49:28.42 ID:dNePIPuP0
低温調理肉出してるとこでホンマに適切な芯温と適切な時間で調理してるんか?って思う店結構あるよな
102: 2022/05/28(土) 09:49:40.52 ID:Zzx3yb7x0
鶏肉のレア無条件でアレルギー民多すぎんか
114: 2022/05/28(土) 09:52:26.21 ID:uu16spDd0
>>102
カンピロバクターの存在を知らない頃に、京都だか滋賀だかの鳥刺し屋でモロに食らったから一切信用しなくなった
カンピロバクターの存在を知らない頃に、京都だか滋賀だかの鳥刺し屋でモロに食らったから一切信用しなくなった
119: 2022/05/28(土) 09:53:31.58 ID:Zzx3yb7x0
>>114
そう言うのならわかる
俺も安い居酒屋の馬刺しでカンピロになった
多分取り扱い杜撰で生の鳥と接触したんだろう
そう言うのならわかる
俺も安い居酒屋の馬刺しでカンピロになった
多分取り扱い杜撰で生の鳥と接触したんだろう
118: 2022/05/28(土) 09:53:29.32 ID:70WfChxwM
レアチャーはまじでちゃんとやらんと食中毒やるからなあ
行きつけだった店が低音チャーシューで食中毒出して営業停止してたわ
行きつけだった店が低音チャーシューで食中毒出して営業停止してたわ
121: 2022/05/28(土) 09:53:33.33 ID:5reCAFzX0
泡ラーメンはまじで無理だった
同じ店の普通のラーメンは美味くても泡は無理
冷めにくいっていうメリットしかないな
同じ店の普通のラーメンは美味くても泡は無理
冷めにくいっていうメリットしかないな
137: 2022/05/28(土) 09:58:35.01 ID:6QXiNPpy0
見た目◎
141: 2022/05/28(土) 09:59:14.96 ID:bEf/b3Nd0
鶏白湯不味くはないけど味にエッジがないから満足度低いんじゃ
145: 2022/05/28(土) 10:00:04.18 ID:XRMp3w/w0
食ってもないうちに批判できない系やん
146: 2022/05/28(土) 10:00:32.06 ID:hfDkXzoc0
奈良の大学生がやってた麻婆豆腐ラーメンは美味かったで
147: 2022/05/28(土) 10:00:42.58 ID:uWLSIwz9d
低音調理っても規定の温度で規定の時間やったらどうやったって中に火入るやろ
154: 2022/05/28(土) 10:02:15.59 ID:c4KR/VzT0
>>147
それをキチンとやってない店が結構あるって話やで
流行りだからって単に真似てるだけで
それをキチンとやってない店が結構あるって話やで
流行りだからって単に真似てるだけで
150: 2022/05/28(土) 10:01:17.77 ID:OGVY0tA6d
鶏レアが怖い人は豚バラチャーシューに変更することができるから心配せんでええで
151: 2022/05/28(土) 10:01:49.52 ID:eo2ka2OMa
>>150
ほう…その辺も考えてるのね
ほう…その辺も考えてるのね
199: 2022/05/28(土) 10:11:58.47 ID:eeNG0tbL0
流行りに乗って泡だて器つかって泡だしてるアホな店もあると聞いてちょっと萎えた
201: 2022/05/28(土) 10:12:49.67 ID:z9/HQBkb0
ラーメン屋なんて大学生が起業してやるもんやないやろ
時間食いすぎて他に何もできなくなりそう
時間食いすぎて他に何もできなくなりそう
210: 2022/05/28(土) 10:13:59.08 ID:MU8GJAwA0
>>201
最近大学生ラーメン店主よく見る気がする
いい加減な印象持っちゃうから決して長所では無いと思うけど
最近大学生ラーメン店主よく見る気がする
いい加減な印象持っちゃうから決して長所では無いと思うけど
207: 2022/05/28(土) 10:13:23.17 ID:hBzgy9cf0
こいつ好感持てるわ元気よくて頑張ってるし
213: 2022/05/28(土) 10:14:26.12 ID:BbCYHgW10
叩こうと思ったのに美味そうで草
249: 2022/05/28(土) 10:23:41.65 ID:ljIoCdEI0
257: 2022/05/28(土) 10:28:55.51 ID:2Gk0GHLe0
食中毒怖いぞ
二郎系でも食中毒出てるのに
二郎系でも食中毒出てるのに
260: 2022/05/28(土) 10:30:10.58 ID:nYDfsYsz0
レアの鳥チャーシューって大丈夫なんか
それだけが心配
それだけが心配
267: 2022/05/28(土) 10:33:30.95 ID:RLuJE7TZd
一回くらいは行ってみたい
30: 2022/05/28(土) 09:38:22.16 ID:6Hg6UXve0
最初はいいんだけど客が入りすぎて回転率重視になって食中毒とか起こしたりしないように頑張って欲しいな
透明度100%美少女がこちらです・・・・
【閲注】虫歯を5年ほど放置した結果がやばすぎる・・・(画像あり)
【画像】眞子さまのサングラス姿がカッコ良すぎると話題にwwwwwwwww
【GIF】休日だし笑ったgif貼ってけwwwwwwwww
【警告】湯シャンしてる奴やばいぞ…衝撃事実…
なんJ民には意味が分からないボケてが発見されるwwwww
坂上忍が嫌われまくりでも仕事が殺到する理由
太陽60億℃「ンゴゴゴゴww」1500㎞離れた人間「ヒェ~w」アチアチアチアチ
引用元:https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1653698022/
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コメント一覧
こう言う奴が、原価安い半導体の塊のハードを介してネットしてるかと思うと笑えるがな
なんでも叩こうとするの怖いよな
ラーメン業界で41%って神やぞ
これは中心温度のことやろ?
この大学生の作った鳥チャーシューはどう見ても火が通ってないように見えるが・・・
低温調理器なしでどうやって一定温度を保つんや…
ただでさえ素材の状態に影響を受けやすいのにな
チェーンとか30%以下は当然で、そこからどこまで下げられるかやからな
鶏白湯まずい言ってる人初めて見たわ
開業する前に「うまくてもっと安いラーメンがあれば売れるのに!」って思いがあるから良い材料仕入れて値段も安くして大赤字
鳥刺しは絶対に食べてはいけない
好きな人は今の内に食べておいた方がいい
設備などの減価償却費
こういったモノを一切無視して材料原価だけで語るバカ
飲食業営んでいればどんなに気をつけてても食中毒のリスクはあるんだし、その部分や若いという点を頭から否定して挑戦しようとすることを止めるのは大人気ないと思うよ
まあトラブルがあったときに責任から逃げた場合は何を言われても仕方ないと思うけどね
精密な検査や調整ができる設備のない調理環境だと
どう頑張っても心温60℃で2時間以上が限度、それ以下は温度表示の誤差もあるし、ウイルスがどれだけ残留してるかも調査できないから安全性が担保できない
そして心温60℃だとあの色に絶対にならない、断言できる
おそらく55℃にもいってないはずだし、仮に55℃でも20時間程度加熱しなければならない
まあ早晩食中毒だして営業停止だろう
食いたくなければ食わなきゃいいが
基準もクリアして歴史も実績もある土地の食い物にケチつけるならそれは喧嘩だぞ
別にレアじゃなくても旨いチャーシュー出してくる店あるんだしリスク負ってまで食いたいと思わん
そらまあ大学生がいきなりラーメン屋とか唐突過ぎるし、銭湯絵師と一緒なんやろな
ラーメンハゲの情報を食ってるを思い出したわ
良くて慰謝料、逸失利益、最悪刑事上の責任も問われる
俺はいつも麺と具だけ食べていつもスープはひと口飲む程度。塩分取りすぎたくないし。
勿体ない事してたんだな。スープ半分で良いから1杯200〜300円引にしてくれよ。
まさにチキンレースをしている
材料費だけでラーメン作れん
家賃、設備、光熱費、人件費、利益などの配分が無い
TV制作って馬鹿ですねーな画像
でも鳥の生は止めとけ。
あれ食っても平気なのは運が良いだけだぞ。
毎日食中毒ビンゴ回すみたいなものだわ。
牛や馬みたいに馴染みがないせいでただ火が通ってないだけに見える
下手すりゃ人が亡くなるんだからしっかり経験積んでからやれって言うのが大人気ないと思うのか、変わってるね
まな板分けてないなら焼豚でも平気でなりうるゥー!
食中毒を下痢程度だと思ってるだろ
死ぬ時は普通に死ぬし、ポックリじゃなくて数年苦しむこともあるんやぞ
(カンピロは細菌やで)
レアのことをよくわかっていない・ちゃんとしていないようにしか見えん
豚肉 鶏肉 60度30分は ヤバい
何のために入学したんや
味も微妙なうえに店員が大学のバイト仲間みたいなノリで評判悪くてそろそろ逝きそう
食中毒のリスクが高確率で付きまとう生は選択から外すべきだったな。
若い女性ですら13年苦しんで最後多臓器不全で死ぬくらいには恐ろしいんだよなあ
つ希少
ローストビーフを生だと思ってた飲食店の人知ってるからこの大学生も低温チャーシューと叩きの区別ついてないんだろう
センス無い店主が作ると一本調子で食い飽きる味になる
レアチャーシューはなんだか限度を超えて赤い感じがするなあ、自分なら変更するわ。
高回転まわせないから売り上げはそんなに伸びないだろう
これ保健所案件だよ、見たら解る完全に生だもん。
タンパク質が固まってない、これは鶏のタタキとか鶏の刺身とかになる、でも九州の人とか普通に食べてるから保健所の人も動きづらいみたい。
食中毒が怖く無いのかな?食中毒なんか出ないって思ってるのかもしれないけど、出てしまったら終わり、鶏のタタキなんかにこだわらず、別のものにする方が絶対に良い。
すまんそっちか
レアチャーシューの後に書かれて誤解した
これは生だけど、低温調理だから大丈夫!って声を大にして言ってる奴らがおもろいから黙ってた方がお得。
鶏の刺身そこまで旨い物でも無いがこの兄ちゃんなりに頑張ってんだから
応援するよ親の気持ち考えたら学業専念しろと思うが。
「レアなのでお早めに」ってのはどういうこっちゃ?
スープで熱が入っちゃうってことじゃね
トッピングに不適
値段の割に満足感薄いんだよなラーメンって
980円で定食食った方が満足感ある
てかテレビで紹介してるところがやたら高いだけじゃねぇのかな
別にラーメン屋でも大半の店は減価率30%未満だろ
まあある意味その通りなんだけど
大学生がやってるラーメン屋ってのが、一つの売りだろ。
一時期女子高生社長が、テレビに出まくってたのと同じ。
ダメだったら、また学生に戻って就職出来るからでしょ。留年や休学してたって、ラーメン屋やってました。と言えば、面白がって採用してくれる会社はあると思う。
芸人や演劇やりながら、大学行ってる人と同じなんじゃないの。そっちで上手く行けば中退しても良いし、上手く行かなければ就職すればいいって。
ある意味頭いいよ。
卒業してからやるより、リスクがない。
さすが薩摩
血は水よりも濃い
たし蟹
いうほど変わらんか?w
全然違うけどな
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