コメント一覧

1. • 1. 探求熱心な名無しさん
   • 2024年10月01日 11:59
   ID:zdkssEwg0
   • かけそばはどーすんの
2. • 2. 探求熱心な名無しさん
   • 2024年10月01日 12:01
   ID:plPCM5rs0
   • 食いもんなんぞ好きに食えくそが
3. • 3. 探求熱心な名無しさん
   • 2024年10月01日 12:05
   ID:2P6t.1hR0
   • 何度目だこのスレ
4. • 4. 探求熱心な名無しさん
   • 2024年10月01日 12:06
   ID:4IihG0Yn0
   • １
     ２
     ：
     ：
     １０　以上の事を気にせず食べる
     
     
     結論でとるやろ
5. • 5. 探求熱心な名無しさん
   • 2024年10月01日 12:08
   ID:gSE3vIgf0
   • 黄土色になるまでワサビとかして食え
6. • 6. 探求熱心な名無しさん
   • 2024年10月01日 12:08
   ID:M.Q0A67N0
   • 香りを楽しむならそば湯でいい
7. • 7. 探求熱心な名無しさん
   • 2024年10月01日 12:09
   ID:lLsKGHVy0
   • 東京の老舗の蕎麦屋の主人が好きに食えって言ってるんだが？
     3分の1云々は根拠ゼロ。出てきたサイトも出鱈目だろw
8. • 8. 探求熱心な名無しさん
   • 2024年10月01日 12:15
   ID:dUXWsPgg0
   • 関東と関西でそばの売り方が違ってたからうまい食べ方が違ってくるのは当然のこと
     関東のそばは店で注文してから茹で始めるからつゆにどっぷりつけなくてもいいし、それを見越してつゆは濃いめの味つけ
     関西のそばは出前が前提だったから（今は違う）届く頃にはくっついている。それをほぐす意味でつゆにどっぷりとつけるし、薄めの味つけ
9. • 9. 探求熱心な名無しさん
   • 2024年10月01日 12:29
   ID:J0poOxHZ0
   • あれはつゆの方が麺よりも高価だったのでつゆを使わせすぎないようにするための蕎麦屋の策略。
     落語で今際に「ああ、一度でいいからつゆにどっぷり漬けたそばを食いたかった」というのがある。
10. • 10. 探求熱心な名無しさん
    • 2024年10月01日 12:37
    ID:jJfWU26W0
    • 蕎麦を噛むのはマナー違反
      喉ごしを楽しむモノだから噛まずに飲み込むのが正しい
11. • 11. 探求熱心な名無しさん
    • 2024年10月01日 12:39
    ID:zdkssEwg0
    • 食べ方で美味しさは実際変わるだろう
      だけどその差は50%どころかせいぜい5%
      体感出来ない人もいるレベル
      要するに好きに食え
12. • 12. 探求熱心な名無しさん
    • 2024年10月01日 12:44
    ID:wQJQxNT10
    • まーた糞マナー講師か
13. • 13. 探求熱心な名無しさん
    • 2024年10月01日 12:47
    ID:Xim6vTzz0
    • せいぜいワサビをめんつゆに溶かさないくらいやろ
14. • 14. 探求熱心な名無しさん
    • 2024年10月01日 12:53
    ID:Qo5aJqBd0
    • 美味い蕎麦ならつゆつけなくても食えるけど、そんな蕎麦出してないだろ
15. • 15. 探求熱心な名無しさん
    • 2024年10月01日 13:04
    ID:sMu2b.VU0
    • 蕎麦の食べ方の前に常識を身に着けろ
16. • 16. 探求熱心な名無しさん
    • 2024年10月01日 13:24
    ID:OoN.htTP0
    • 「蕎麦はつゆに3分の1だけつけるのがツウ」は3分の1しか正しくない
      >●江戸の蕎麦屋は三系統ある
      江戸時代から続いているお蕎麦屋さん、つまり江戸そばは大きくわけると三系統になります。御三家という奴ですね。「藪系」「砂場系」「更科系」です。
      
      >更科堀井さんだと、更科蕎麦（蕎麦の実の中心近くを使っていて白い蕎麦。蕎麦の香りは強くない）は甘口で、盛りそばは辛口のつゆを使っていたはず。
      
      そういった情報を全て提示した上での「3分の1がツウ」であるのならまだしも、おしなべて3分の1と言うなんて……
17. • 17. 探求熱心な名無しさん
    • 2024年10月01日 13:29
    ID:OoN.htTP0
    • 3分の1付けるのは藪蕎麦だけやな
      
      >藪系は、江戸のお蕎麦屋さんで、もともとお客さんの中心が忙しい職人でした。大急ぎで食べて、すぐに仕事に戻らなければならなかったため、あまり待たせずすぐに食べられるよう、あげたてのお蕎麦を出していました。蕎麦には水がついていますから、食べているうちにどんどんつゆが薄まってしまう。薄まってもいいように、つゆを辛くしたと言われています。そういった歴史があるから藪系のつゆはかなり濃く、辛く、たっぷりつけると味がかなりきつい。というわけで、3分の1くらいをつけて食べるのがソレマルというのは正しいのです。
18. • 18. 探求熱心な名無しさん
    • 2024年10月01日 13:43
    ID:icst.uyi0
    • 蕎麦屋だけど通ぶって他の客に絡むのだけはやめてくれ
19. • 19. 探求熱心な名無しさん
    • 2024年10月01日 13:47
    ID:6xzWNuPU0
    • ※18
      蕎麦屋がこの時間に何してんだよ
      嘘乙
20. • 20. 探求熱心な名無しさん
    • 2024年10月01日 13:58
    ID:SHHxn03L0
    • 砂糖が貴重だった時代にめんつゆをケチる為の店側の都合のいい方便だよ
      ちなみに砂糖を使った高価なつゆが他の客に違いを視覚化する為にざるに盛って刻み海苔を乗せた「ざるそば」
      安価な味醂で代用したつゆが蕎麦を皿に盛っただけの「もりそば」
      今の時代つゆも容器も共通だから有名無実化してるけどざると盛りの違いは本来つゆの違いだったのだよ
21. • 21. 探求熱心な名無しさん
    • 2024年10月01日 15:38
    ID:pxXcWyBY0
    • そんな様式美みたいなのは京都人にやらせとけばいいんだよ
      そんなのに洗脳された高慢ちきな野郎が講釈垂れて蕎麦が美味くなるわけねえんだよ
22. • 22. 探求熱心な名無しさん
    • 2024年10月03日 11:23
    ID:Y.TtAdCw0
    • 知ってるよ
      ジュチュルルル！グッポグッポって音を立てて食べるんだよな