1: 2024/11/02(土) 07:45:25.49 ID:pOJhvM0C0

素人が何を言ってんだ

2: 2024/11/02(土) 07:47:26.30 ID:PktPqtGB0

ワイは混ぜてやってたけど正解やったのか
ご飯炒めながら卵入れるの忙しいねん

6: 2024/11/02(土) 07:51:44.84 ID:XyHqO8pA0

>>2
卵は先に入れるもんだぞ

以下、なんJクエストがおすすめ記事をお送りします

3: 2024/11/02(土) 07:50:24.29 ID:38KSH2b70

自分で食うチャーハンくらい適当でええわ

4: 2024/11/02(土) 07:51:10.14 ID:IXEkX2T40

使い込まれた重たい鉄鍋と業務用火力のガス台のおかげ

5: 2024/11/02(土) 07:51:38.15 ID:asvUiopm0

ならんかったよ
そもそもプロは卵と混ぜてからやろうがそうでなかろうがパラパラにできんねんから参考にならんわ

7: 2024/11/02(土) 07:52:14.34 ID:PktPqtGB0

卵を先に入れたら卵焼きになるやんけ
ご飯と混ざらん

11: 2024/11/02(土) 07:56:20.13 ID:XyHqO8pA0

>>7
混ざるよ
どんだけチンタラしてんの

10: 2024/11/02(土) 07:54:31.01 ID:xyAn3XA70

ボソボソよりはベチャベチャの方がマシじゃね

13: 2024/11/02(土) 07:58:08.14 ID:G5T/160eC

言うほどプロが言ってるか？

14: 2024/11/02(土) 07:59:59.33 ID:4xLyM9CD0

卵を熱した鍋に割り入れ白身を少し焼き黄身にご飯を落として黄身を絡めたら返して卵とご飯を馴染ませる

15: 2024/11/02(土) 08:00:38.91 ID:+pdZiXnL0

なぜ弱男はチャーハンにこだわりがあるんか

19: 2024/11/02(土) 08:02:10.84 ID:xyAn3XA70

>>15
チャーハンペペロンチーノカレーの3つや

17: 2024/11/02(土) 08:01:58.57 ID:tTT8eE0h0

ワイ「火力の高いコンロと中華鍋を使え」

18: 2024/11/02(土) 08:02:01.59 ID:iy6Q1c+J0

卵混ぜるとか後入れ先入れとかどうでもよくて火力が足りないだけやからな
全体の量を減らして例えば2回に分けて1皿分作れば実質の火力が上がってるから簡単パラパラチャーハンやで
アルミ製のフッ素コーティングされた家庭用フライパンはぺらぺらなんで熱伝導率は高くてもすぐ冷えるし高熱で歪むわコーティングが剥げるわで高音パパッと調理なチャーハンに向いてないんや
鉄の分厚いフライパン買ったら誰でもパラパラチャーハンやで

20: 2024/11/02(土) 08:03:00.17 ID:xyAn3XA70

>>18
後油ドバドバ入れとるよな

21: 2024/11/02(土) 08:03:26.87 ID:9CsuLJOC0

IHの最大火力でやればパラパラチャーハン作れるで
要はコメと具材の水分が無いことと油でコーティングすることが大事なだけや

24: 2024/11/02(土) 08:09:53.81 ID:dbNUToig0

寧ろ混ぜたらアカン言うとるプロしか見たことないが

26: 2024/11/02(土) 08:10:44.23 ID:6kGmaKJk0

中華料理の父陳建一もこのやり方を推奨してたのに

27: 2024/11/02(土) 08:10:48.91 ID:Gnch82Dk0

プロと素人では技術も調理環境も全く違うから仕方がない

28: 2024/11/02(土) 08:10:53.43 ID:M7qB8uTGd

火力の違い定期

31: 2024/11/02(土) 08:14:07.66 ID:/W+3D77g0

火力より化調

○ねといわんばかりの化調ぶちこんでるから
外食のチャーハンが美味く思えるだけ

32: 2024/11/02(土) 08:15:27.46 ID:+mStpUfr0

そもそもお前ら鍋振れんのか

34: 2024/11/02(土) 08:16:19.51 ID:XyHqO8pA0

>>32
家の火力では鍋は振る必要ない

33: 2024/11/02(土) 08:15:46.36 ID:dA3JFKgK0

油の量だろ
へたくそはだいたい油を舐め腐った量しか入れない

36: 2024/11/02(土) 08:18:56.81 ID:G971YYSD0

業務用鉄中華鍋って洗わんのやろ？
超高温によって表面に付着した油が酸化樹脂化した鍋で炒めた米って身体に有害ちゃうんか？

37: 2024/11/02(土) 08:20:05.45 ID:XJh20nzn0

家庭用ガスコンロの場合、高火力バーナーで3,610kcal/hの火力が一般的で、超高火力でも5.25kw（4,510kcal/h：都市ガス）が最大です。
それに比べ、業務用ガスコンロの場合、ほとんどが2重バーナー構造になっているため、12,000kcal/hと、家庭用の倍以上の高火力となります。

すごい

38: 2024/11/02(土) 08:24:14.24 ID:9pUr8etJ0

お前ら「レタス入れるのは火を止めてから余熱でシャキシャキ感を残すようにィ…」

この記事へのコメント

コメント一覧

- 1. 探求熱心な名無しさん
- 2024年11月03日 10:43
- 敵「味の素ドバドバ入れたらええんやで」

- 2. 探求熱心な名無しさん
- 2024年11月03日 10:52
- プロが自分のやってるレシピとかを教えようとしても設備とか道具の関係で無理だから、番組とかが用意した裏技をプロの名前を使って出してるだけで。別にプロのレシピじゃないよねあれって
  そもそもパラパラにしたければ1人前ずつ作れば良いってだけなので