なんJクエスト

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1: 2025/10/12(日) 09:37:24.02 ID:g+h8NOHc0
手間暇考えても高すぎだろ
32: 2025/10/12(日) 09:56:45.81 ID:SUFkA207r
原価厨はどうしょうもない


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  • 13: 2025/10/12(日) 09:42:33.56 ID:dXwiUz7V0
    仮に原価50円だとしても生物だから廃棄リスク考えるとそこまで暴利ではない
    6: 2025/10/12(日) 09:40:36.06 ID:sSchQjuDM
    原価1割って場所によってはまあそんなもん
    33: 2025/10/12(日) 09:58:36.24 ID:wwPzR5Gq0
    生鮮品は廃棄する他食材の分もカバーしなきゃならんからね
    20: 2025/10/12(日) 09:50:01.45 ID:kHmFqAMk0
    米も魚も海苔も高くなったわ
    25: 2025/10/12(日) 09:53:57.57 ID:FFUNoQWFd
    人件費なんか入れなくても飲食はフードコストだけで3割が基本やで
    そっからまた3割人件費がかかる
    その時点でもう6割かかる
    そっから光熱費やら家賃やら雑費やら宣伝費とかがかかる
    22: 2025/10/12(日) 09:51:39.45 ID:HZPUUVVa0
    高い寿司屋って10人未満のカウンターのみで夜の2回転制とかがほとんどやから1日たった十数人の客で大将その他スタッフの人件費やら家賃やら水道光熱費とか賄うだけの利益出す必要あるんやで
    30: 2025/10/12(日) 09:56:16.53 ID:V0zh54Pd0
    >>22
    スタッフはやりがい搾取の師弟制度で最低賃金いか以下やけどな
    36: 2025/10/12(日) 10:03:25.23 ID:52lJQRjo0
    >>30
    なぜか掃いて捨てるように弟子が集まってくるイメージが先行してるけどちゃんと賃金払って従業員確保してる店がほとんどだよ
    15: 2025/10/12(日) 09:45:18.18 ID:Gjvm3cXe0
    海外で寿司屋やれば簡単に年収2000万は稼げるからね
    34: 2025/10/12(日) 09:59:56.09 ID:VetCAtIx0
    寿司なんて比較的原価率高い業界だろ
    35: 2025/10/12(日) 10:03:03.06 ID:ZjUt1G3D0
    おけい寿司は原価率2割切ってそう
    16: 2025/10/12(日) 09:45:49.87 ID:IaZI8ZPm0
    高級寿司の玉子焼きとかなら500円で原価50円くらいかもしれん
    23: 2025/10/12(日) 09:51:45.20 ID:phjYYn6Oa
    具体的なネタ言えよ、儲けだすネタと赤字覚悟のネタあるやろ
    38: 2025/10/12(日) 10:08:44.02 ID:Pc3QDg3d0
    寿司屋は2巻でるから1000円/注文
    大トロは5000円/貫とすると1万
    3回頼むと3万
    他鯛シマアジアワビ光物ウニなど各1万やと飲み物入れて10マン位やろ
    7: 2025/10/12(日) 09:40:38.58 ID:7+KkZS8H0
    時価なんて書いてある店では怖くて注文出来ないよな
    11: 2025/10/12(日) 09:41:57.46 ID:7+KkZS8H0
    時価なんて書いてある店で大将の機嫌損ねたらなんぼ請求されるか分からん
    よくあんなシステムご成り立つわ

    引用元:https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1760229444/

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    コメント一覧

      • 1. 探求熱心な名無しさん
      • 2025年11月16日 03:15
      • ID:JrBfcqlz0
      • 原価厨は自分で作れとしか言えん
        一貫50円で店クォリティの寿司作るの無理でしょ
      • 2. 探求熱心な名無しさん
      • 2025年11月16日 05:17
      • ID:blMInzM90
      • すし屋の時価にビビらなくていいよ
        仕入れ値の変動が激しいネタって言うだけなので
        臆せずに値段聞けばいい
      • 3. 探求熱心な名無しさん
      • 2025年11月16日 06:02
      • ID:cBvp.nl80
      • そんだけ儲かると思うんなら仕事辞めて飲食やったらいいのにね
        さぞかしお客様に満足してもらえる良い店が開けるだろうね
      • 4. 探求熱心な名無しさん
      • 2025年11月16日 07:52
      • ID:wv5elral0
      • 原価厨のそれは「材料費」だと何度言えば。
        人間なんか10万円もしない。
        「100万円もやるからさ、お前、今から一生俺の奴隷な!!」
        って言われたら喜ぶんだろうなぁ。
      • 5. 探求熱心な名無しさん
      • 2025年11月16日 15:48
      • ID:vcPXv8Ns0
      • メニュー一種類ってわけでもないのにな
        本当に思考が幼稚で愚かだ
      • 6. 探求熱心な名無しさん
      • 2025年11月16日 16:25
      • ID:VBr8SAnk0
      • 一貫50円ねぇ
        そもそも、寿司の数え方は1個2個であり、1貫2貫なんて間違えた数え方は
        昭和50年代に、持ち帰り寿司屋がはじめたものだぞ
        それはさておき、まともな寿司屋だと1個あたり50円じゃあ
        かっぱ巻きも出せない、海苔がその値段よりも高いし、舎利も高い
        もちろん田舎の回転寿司屋や持ち帰り寿司屋なら
        中国産の海苔とかきゅうりを使ってるからやれるかもだけど
      • 7. 探求熱心な名無しさん
      • 2025年11月17日 01:22
      • ID:GqtzOB7T0
      • 原価ってどこを指してるんだろうな
        極論、魚は海から拾ってくるから0円じゃん
      • 8. 探求熱心な名無しさん
      • 2025年11月22日 07:29
      • ID:QxoX8y.20
      • 冊切って何切れ取れるか計算してみりゃ
        ネタだけで100円超える物もあるやろ
        トロならなおさら

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