1: 2025/10/12(日) 09:37:24.02 ID:g+h8NOHc0
手間暇考えても高すぎだろ
32: 2025/10/12(日) 09:56:45.81 ID:SUFkA207r
原価厨はどうしょうもない
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13: 2025/10/12(日) 09:42:33.56 ID:dXwiUz7V0
仮に原価50円だとしても生物だから廃棄リスク考えるとそこまで暴利ではない
6: 2025/10/12(日) 09:40:36.06 ID:sSchQjuDM
原価1割って場所によってはまあそんなもん
33: 2025/10/12(日) 09:58:36.24 ID:wwPzR5Gq0
生鮮品は廃棄する他食材の分もカバーしなきゃならんからね
20: 2025/10/12(日) 09:50:01.45 ID:kHmFqAMk0
米も魚も海苔も高くなったわ
25: 2025/10/12(日) 09:53:57.57 ID:FFUNoQWFd
人件費なんか入れなくても飲食はフードコストだけで3割が基本やで
そっからまた3割人件費がかかる
その時点でもう6割かかる
そっから光熱費やら家賃やら雑費やら宣伝費とかがかかる
そっからまた3割人件費がかかる
その時点でもう6割かかる
そっから光熱費やら家賃やら雑費やら宣伝費とかがかかる
22: 2025/10/12(日) 09:51:39.45 ID:HZPUUVVa0
高い寿司屋って10人未満のカウンターのみで夜の2回転制とかがほとんどやから1日たった十数人の客で大将その他スタッフの人件費やら家賃やら水道光熱費とか賄うだけの利益出す必要あるんやで
30: 2025/10/12(日) 09:56:16.53 ID:V0zh54Pd0
>>22
スタッフはやりがい搾取の師弟制度で最低賃金いか以下やけどな
スタッフはやりがい搾取の師弟制度で最低賃金いか以下やけどな
36: 2025/10/12(日) 10:03:25.23 ID:52lJQRjo0
>>30
なぜか掃いて捨てるように弟子が集まってくるイメージが先行してるけどちゃんと賃金払って従業員確保してる店がほとんどだよ
なぜか掃いて捨てるように弟子が集まってくるイメージが先行してるけどちゃんと賃金払って従業員確保してる店がほとんどだよ
15: 2025/10/12(日) 09:45:18.18 ID:Gjvm3cXe0
海外で寿司屋やれば簡単に年収2000万は稼げるからね
34: 2025/10/12(日) 09:59:56.09 ID:VetCAtIx0
寿司なんて比較的原価率高い業界だろ
35: 2025/10/12(日) 10:03:03.06 ID:ZjUt1G3D0
おけい寿司は原価率2割切ってそう
16: 2025/10/12(日) 09:45:49.87 ID:IaZI8ZPm0
高級寿司の玉子焼きとかなら500円で原価50円くらいかもしれん
23: 2025/10/12(日) 09:51:45.20 ID:phjYYn6Oa
具体的なネタ言えよ、儲けだすネタと赤字覚悟のネタあるやろ
38: 2025/10/12(日) 10:08:44.02 ID:Pc3QDg3d0
寿司屋は2巻でるから1000円/注文
大トロは5000円/貫とすると1万
3回頼むと3万
他鯛シマアジアワビ光物ウニなど各1万やと飲み物入れて10マン位やろ
大トロは5000円/貫とすると1万
3回頼むと3万
他鯛シマアジアワビ光物ウニなど各1万やと飲み物入れて10マン位やろ
7: 2025/10/12(日) 09:40:38.58 ID:7+KkZS8H0
時価なんて書いてある店では怖くて注文出来ないよな
11: 2025/10/12(日) 09:41:57.46 ID:7+KkZS8H0
時価なんて書いてある店で大将の機嫌損ねたらなんぼ請求されるか分からん
よくあんなシステムご成り立つわ
よくあんなシステムご成り立つわ
引用元:https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1760229444/
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一貫50円で店クォリティの寿司作るの無理でしょ
仕入れ値の変動が激しいネタって言うだけなので
臆せずに値段聞けばいい
さぞかしお客様に満足してもらえる良い店が開けるだろうね
人間なんか10万円もしない。
「100万円もやるからさ、お前、今から一生俺の奴隷な!!」
って言われたら喜ぶんだろうなぁ。
本当に思考が幼稚で愚かだ
そもそも、寿司の数え方は1個2個であり、1貫2貫なんて間違えた数え方は
昭和50年代に、持ち帰り寿司屋がはじめたものだぞ
それはさておき、まともな寿司屋だと1個あたり50円じゃあ
かっぱ巻きも出せない、海苔がその値段よりも高いし、舎利も高い
もちろん田舎の回転寿司屋や持ち帰り寿司屋なら
中国産の海苔とかきゅうりを使ってるからやれるかもだけど
極論、魚は海から拾ってくるから0円じゃん
ネタだけで100円超える物もあるやろ
トロならなおさら
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