1: 2025/11/06(木) 21:27:01.09 ID:CogQooNY0
関西（出汁＋塩）：300mlあたり食塩相当量3.8g
関東（出汁＋醤油）：300mlあたり食塩相当量4.5g
そこまで変わらんやん
「関西は出汁文化だから！」って言うけど、もしかして塩が入ってるの知らないのかな
色だけで味を判断してるとか？
関東（出汁＋醤油）：300mlあたり食塩相当量4.5g
そこまで変わらんやん
「関西は出汁文化だから！」って言うけど、もしかして塩が入ってるの知らないのかな
色だけで味を判断してるとか？
2: 2025/11/06(木) 21:28:21.64 ID:P3i7RiIF0
>>1
塩分濃度実際東京のほうが濃いやんけ
塩分濃度実際東京のほうが濃いやんけ
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12: 2025/11/06(木) 21:31:53.02 ID:rchLnv5R0
薄口醤油と濃口醤油の違いやろ
26: 2025/11/06(木) 21:34:13.31 ID:6XASDX0E0
>>12
濃口薄口の醤油の違いでの塩分は微々たるもの
使用量が段違いで関東が多いから
関東の方が塩分過多
濃口薄口の醤油の違いでの塩分は微々たるもの
使用量が段違いで関東が多いから
関東の方が塩分過多
4: 2025/11/06(木) 21:28:36.05 ID:5ghNvUAT0
美味しんぼ読んでそう
6: 2025/11/06(木) 21:29:26.26 ID:6NjUnoOg0
関西が塩は草
11: 2025/11/06(木) 21:31:08.23 ID:6XASDX0E0
日テレの所さんの目がテン！で調べてたけど
関東の蕎麦つゆは関西のうどんつゆの4倍の醤油を使ってる
そりゃ関東の蕎麦つゆは塩っぱくなる
関東の蕎麦つゆは関西のうどんつゆの4倍の醤油を使ってる
そりゃ関東の蕎麦つゆは塩っぱくなる
121: 2025/11/06(木) 21:55:05.97 ID:ArciTuLWd
出汁だの醤油だの抜きにしてもそもそも3.8gと4.5gって普通に味に違い出るレベルで差があると思うんだけど
そこまで変わらん判定になるんかこれ
そこまで変わらん判定になるんかこれ
126: 2025/11/06(木) 21:56:20.18 ID:ahBtkjex0
>>121
関東の方が塩辛いぞ
関西は出汁の香りが強い
関東の方が塩辛いぞ
関西は出汁の香りが強い
10: 2025/11/06(木) 21:30:20.47 ID:iXjV8UB80
関西人は塩分嫌いなんよな
名古屋の味噌カツと味噌煮込みうどんしねと思ってる
名古屋の味噌カツと味噌煮込みうどんしねと思ってる
3: 2025/11/06(木) 21:28:28.12 ID:za/KUGFE0
ヒガシマルのうどんスープ規定量で作ったらめっちゃしょっぱくてビビったわ
5: 2025/11/06(木) 21:28:55.46 ID:dH5WMVSE0
明らかに旨味が足りてないよ
19: 2025/11/06(木) 21:32:50.69 ID:6NjUnoOg0
ネタか
マジレスすまん
マジレスすまん
21: 2025/11/06(木) 21:33:14.76 ID:iXjV8UB80
因みに家系ラーメンもしねと思ってる
18: 2025/11/06(木) 21:32:48.89 ID:vq/srtfq0
東京のうどんは辛いんじゃなくて出汁が不味い
33: 2025/11/06(木) 21:36:08.17 ID:efIjauJq0
東京は塩辛いんじゃなくて甘くないんだよ
もしかして関西の汁は砂糖とか入ってる？
もしかして関西の汁は砂糖とか入ってる？
46: 2025/11/06(木) 21:38:09.23 ID:Solw/Kza0
>>33
入れても味醂やろ
砂糖と味醂の甘さは普通わかるで
確かに関東はすぐ砂糖使うな
入れても味醂やろ
砂糖と味醂の甘さは普通わかるで
確かに関東はすぐ砂糖使うな
40: 2025/11/06(木) 21:37:19.86 ID:jhWORQD30
関東はうどんの味も醤油とみりんを多用した甘辛なんよな
92: 2025/11/06(木) 21:48:28.55 ID:DO4thOfH0
関東のうどんはしょっぱいとかじゃなくとにかく醤油くさいねん
醤油に頼りすぎや
醤油に頼りすぎや
48: 2025/11/06(木) 21:39:12.08 ID:WWNaLj710
東京はメシマズで有名だから
蕎麦もクソマズ
蕎麦もクソマズ
57: 2025/11/06(木) 21:41:07.06 ID:y1NR31ZX0
>>48
安くて美味い店が少ないだけで高くて美味い店は大阪と比べるのは失礼なんやで？
安くて美味い店が少ないだけで高くて美味い店は大阪と比べるのは失礼なんやで？
72: 2025/11/06(木) 21:44:53.89 ID:AEtd5rver
>>57
高くて美味い店もギリ大阪が勝つ可能性も…
高い店なら東京の圧勝だが
高くて美味い店もギリ大阪が勝つ可能性も…
高い店なら東京の圧勝だが
22: 2025/11/06(木) 21:33:19.88 ID:yQpcsA850
しょっぱいまずいって言うために東京まで来て食うの？
58: 2025/11/06(木) 21:41:13.84 ID:0RSTkZ750
偉そうなこといってるけど日本三大うどんにも五大うどんにも関西のうどんは入ってないんよね
87: 2025/11/06(木) 21:47:02.99 ID:7vgfqcrAa
関西のうどんも関東のうどんも美味くないから香川のうどんに駆逐されてるんだけどな
65: 2025/11/06(木) 21:42:32.35 ID:W8zUiVXL0
勝てるもんがないから
塩分でマウントしだした大阪土人ｗｗｗ
塩分でマウントしだした大阪土人ｗｗｗ
54: 2025/11/06(木) 21:40:55.12 ID:LeGZrGNJ0
東京出てきて色んな地方出身者と会ったが関西出の人は東京攻撃しなきゃみたいな意識染み付いてる気がするわ
104: 2025/11/06(木) 21:51:22.18 ID:QSeTm1Xc0
これ、90年代にはすでに指摘されてて、それに対する大阪人の反論は「関東人は渋ちんだから醤油だけで味付けしてる！」だったな
どうにかして馬鹿にしないと気が済まない韓国人みたいな気質、それが大阪人
どうにかして馬鹿にしないと気が済まない韓国人みたいな気質、それが大阪人
110: 2025/11/06(木) 21:53:07.03 ID:0RSTkZ750
そもそも粉もんにソースぶっかけてる奴らが味濃いどうこう言えたもんやないで
45: 2025/11/06(木) 21:38:05.28 ID:jYyYRC+Rd
ソースとか塩分の塊大好きな関西人さん
13: 2025/11/06(木) 21:31:59.28 ID:T1QSEPdX0
でも肉まんには醤油付けないと味がないから食べれないとか言うんよな
15: 2025/11/06(木) 21:32:24.41 ID:iXjV8UB80
>>13
ソースなんよ
ソースなんよ
16: 2025/11/06(木) 21:32:26.62 ID://rnv4OM0
あんだけソース好きなのに薄いの好きとか意味不やな
30: 2025/11/06(木) 21:35:46.38 ID:rchLnv5R0
でもおでんは関東炊きじゃないと薄いよね
77: 2025/11/06(木) 21:45:27.76 ID:za/KUGFE0
生まれ育ち関東だけど関西の飯の方が合ってる気がするわ
行ったことないけど
行ったことないけど
78: 2025/11/06(木) 21:45:46.65 ID:y8Dc+HYld
まあ東京の飯は濃いとはいえまだ好みのレベルだから良いよ
ガチで味覚イカれるかと思ったのは名古屋メシ
ガチで味覚イカれるかと思ったのは名古屋メシ
79: 2025/11/06(木) 21:45:53.86 ID:yDkvLJ350
前にどん兵衛食べ比べた時はつゆは西の方が美味いんやけど麺との相性だと東の方が美味いって言う不思議な感じやった
86: 2025/11/06(木) 21:46:47.97 ID:t/IQSg2+0
大阪民「餃子にタレつけて、やっぱ美味いな！」
東京民「餃子…えっと醤油と酢でタレを作って…うわ酢を入れすぎたしょっぱい！😭」
これホント草
東京民「餃子…えっと醤油と酢でタレを作って…うわ酢を入れすぎたしょっぱい！😭」
これホント草
引用元:https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1762432021/
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関東は濃口、関西は薄口だからね
実は薄口の方が塩分濃度濃いっていう罠
やっぱ味の好みって慣れの部分が大きいんだな、と思った
ちなみに結局薄口のほうが使用量少なくて関西のうどんのほうが塩分は少ないっていう罠
京都に至っては昆布出汁作るのが下手くそで生臭くなってるような店ばっかりだよ
だしだけの味じゃなかったの？
東京は醤油を多用し過ぎで出汁の旨味を感じられない
蕎麦は何とかいけるが特にうどんが厳しかった
これは流石に東京エアプ
まず大阪はその土俵に立てないで
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