1: 2026/07/05(日) 19:01:33.13 ID:j4TZ/StC0
めっちゃ偉大よな


2: 2026/07/05(日) 19:23:49.06 ID:eWW03v9Y0
原理はわからんけどこいつらで適当に味付けするだけでうまくなる


3: 2026/07/05(日) 19:02:17.50 ID:EBh2q6VJ0
これに砂糖加えるだけで何にでもなる


4: 2026/07/05(日) 19:13:59.11 ID:C/rPHnu2d
とりあえずこの三種の神器使って煮込めばハズレなし


5: 2026/07/05(日) 19:38:25.43 ID:MhP9b5gU0
こいつら同量混ぜるだけで美味くなるの楽でええわ


6: 2026/07/05(日) 19:11:14.52 ID:Bd2PSsvw0
めんつゆで代用できる


7: 2026/07/05(日) 19:13:05.42 ID:d4YlcIHv0
めんつゆ自体は美味いんだけど、めんつゆいれるとめんつゆの味になるんよな
そうじゃないんだよと


8: 2026/07/05(日) 19:16:37.49 ID:LJEH1T9i0
料理してて和食全部これの味しかないなっていつも思う


9: 2026/07/05(日) 19:19:22.35 ID:J87kDNB+0
酒、醤油、みりんを同量で合わせたものを幽庵地と呼ぶ
これはつけダレとして万能だから覚えておいて損はない


10: 2026/07/05(日) 19:21:17.24 ID:Z4Etlzca0
>>9
それやと醤油多くね？


11: 2026/07/05(日) 19:26:01.71 ID:J87kDNB+0
>>10
実際に焼いてみるとわかるが醤油辛さみたいなのはあまりなく思ったよりみりんとかの風味が残る
醤油の割合が多いとは思わないな


12: 2026/07/05(日) 19:03:55.09 ID:1H0a/5yT0
みりんと砂糖の重ねがけがようわからん
特にみりん風使うとる場合


13: 2026/07/05(日) 19:05:24.16 ID:d4YlcIHv0
>>12
ワイもこれ、みりんで十分甘さでると思うんよね


14: 2026/07/05(日) 19:30:48.63 ID:JoQxuwsE0
みりんて何であんなに美味いん？ドバドバ入れたくなるくらい大好きやわ


15: 2026/07/05(日) 19:31:58.62 ID:d4YlcIHv0
>>14
アルコールが飛ぶ時に起こるなんとか反応やっけ、というか肉にでも合うし万能すぎるわ、みりん


16: 2026/07/05(日) 19:24:17.22 ID:7Xhfq5To0
なんで酒入れるかの答えでエアプがわかるよな


17: 2026/07/05(日) 19:26:35.36 ID:xbU3boKl0
>>16
普通に日持ちやろ
防腐剤なんかない時代の知恵や


18: 2026/07/05(日) 19:29:30.59 ID:LJEH1T9i0
>>17
臭み消しやぞ


19: 2026/07/05(日) 19:33:36.54 ID:xbU3boKl0
>>18
臭みなんか消えんぞ
日本酒独特の風味で臭み消えてると思ってるだけや


20: 2026/07/05(日) 19:34:32.40 ID:lJCKmTAF0
>>19
それこそが臭みが消えるということでは


21: 2026/07/05(日) 19:37:32.22 ID:LJEH1T9i0
>>19
臭み消しってそういうもんやで
臭みそのものが無臭になる訳ないやん
調味料や薬味ごときで化学反応起こったら危なくて使えんわ


22: 2026/07/05(日) 19:32:04.91 ID:LTNR0I6X0
炒め物とか塩と酒だけでも料理らしくなるよな
塩だけだと餌なのに
醤油も砂糖みりん酒がないと料理らしくならない


引用元:https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1783245693/